"migas"

[comohija5]

quelqu'un connait il la vraie recette ?
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[astu84]

Ingredientes b?sicos (para 6 personas):


1 kilo de Harina
450 de Aceite
6 salchichas y 3 lonchas de bacon (u otros variantes)
10 dientes de ajos
Agua
Sal

Pasos:

Paso 1: Se separan los dientes de ajo de la cabeza sin pelarlos d?ndoles un corte. Se parte el bacon en trozos. Las salchichas se trocean si son grandes.

Paso 2: En un cuenco se pone la harina, la sal y se va a?adiendo agua, movi?ndola para ir haciendo una masa. La masa debe quedar bastante blandita... (al levantar la cuchara debe deslizarse hacia abajo...).

Paso 3: Se pone la sart?n con el aceite, se echan los ajos y cuando empiezan a dorase los ajos (la piel) se saca a un plato.

Paso 4: Se ponen las salchichas en el mismo aceite y cuando est?n se sacan al mismo plato donde hemos puesto los ajos.

Paso 5: Se echa el bacon y se fr?e en mismo aceite. Se saca y se agrega al mismo plato.

Paso 6: Le toca le turno ahora a la masa que hemos hecho en el paso 2 en el mismo aceite. Se mueve con una paleta de madera y d?ndole vueltas, movi?ndola y pic?ndola continuamente hasta conseguir que se convierta en mollitas peque?as.

Paso 7: Cuando est?n las migas doraditas, se echa todo lo que hemos preparado (ajos, salchichas, etc), se le dan unas vueltas y ya est?n listas para servir.

Se pueden servir acompa?ando cualquier cosa... Por ejemplo est?n exquisitas con embutidos o con frutas (uvas, brevas, granadas, j?njoles...).